Sardines à l'huile d'olive et citron bio 1/6P25, 115 g
  • Sardines à l'huile d'olive et citron bio 1/6P25, 115 g

Sardines à l'huile d'olive et citron bio 1/6P25, 115 g

3,95 €

34,35 € / Kg

Issues d'une conserverie familiale et artisanale

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Sardines à l'huile d'olive et citron bio de la Compagnie Bretonne

 

Les sardines sont travaillées fraîches, étêtées et éviscérées au couteau. 

Pour cette préparation, les sardines sont cuites à l’eau. Après avoir été mises en boîte manuellement, les sardines sont recouvertes d'une rondelle de citron frais déposée à la main.

 

Les sardines sont frites à l'huile. C’est cette cuisson à l'ancienne qui donne ce côté confit que les amateurs de sardines apprécient particulièrement et qui permet aux sardines de mieux vieillir dans leur boîte. L'huile de cuisson est changée régulièrement, plus souvent que ce que le Label Rouge exige. 

Pour ces boites, l’emboîtage est manuel et dit « en bleu ». Les dos sont visibles à l'ouverture de la boîte contrairement à l’emboîtage « en blanc » où ce sont les ventres qui sont visibles à l'ouverture de la boîte. Il y a 4 à 6 sardines par boîte.

Sur chaque boite, vous pourrez retrouver l'année de la saison de pêche, le bateau de pêche ainsi que le porte de débarquement.

 

Poids net : 115 g

Poids de poisson : 85 g

Origine : Penmarch, Bretagne, France 

Fiche technique

Régions
Bretagne
Labels
Label Bio

Ingrédients :

Sardines fraîches (sardina pilchardus walbaum - 78%), huile d’olive vierge extra*, citron*, sel. 

 

* Issus de l'agriculture biologique certifiée FR BIO 10

Allergènes majeurs (hors poisson) : absence.

Absence d’OGM.

 

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100 g égouttés

Energie : 220 kcal / 916 kJ 

Matières grasses : 15 g dont acides gras saturés : 3,6 g 

Glucides : 0 g dont sucres : 0 g 

Protéines : 21 g 

Sel : 0,90 g 

La recette qui fait l'unanimité à La Compagnie Bretonne du Poisson : pain beurre et sardines.

 

On peut écraser une sardine avec un jaune d'œuf cuit et farcir les 2 moitiés de blanc restant, une recette appréciée des enfants.

En plat avec des pommes de terre ou en cake