Haricots de mer, 370 ml
  • Haricots de mer, 370 ml

Haricots de mer, 370 ml

4,20 €

11,35 € / L

Issus d'une conserverie familiale et artisanale

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Haricots de mer de la Compagnie Bretonne

 

Les haricots de mer sont des algues qui se cueillent à marée basse pendant les grandes marées de printemps. Dans l’eau jusqu'aux cuisses, on se sert d’une sorte de serpe pour couper l’algue à la base du plant : les parties qui flottent en surface sont jaunies par le soleil, elles sont donc coupées et écartées.

 

Une fois à l'atelier, ils sont recoupés avant d'être mis en bocaux au naturel avec de l’eau saumurée (salée). Frais, tendres et fondants, leur texture ressemble à des haricots verts extra-fin en conserve. Un véritable "légume" de mer !

 

Poids net total : 320 g

Poids net égoutté : 170 g

Origine : Penmarch, Bretagne, France 

Fiche technique

Régions
Bretagne

Ingrédients :

Haricots de mer* himanthalia elongata (algue marine récoltée en Bretagne), eau, sel, extrait de citron*.

 

* Issus d'agriculture biologique, certifiée FR BIO 10

Allergènes majeurs (hors poisson): absence.

Absence d’OGM

 

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100 g égouttés

Energie : 17 kcal / 70 kJ 

Matières grasses : <0,5 g dont acides gras saturés : 0,1 g 

Glucides : 2,7 g dont sucres : 0 g 

Protéines : 0,7 g 

Sel : 1 g 

Égoutter les haricots de mer avant utilisation.

Froids, ils se dégustent en salade avec du thon blanc et des quartiers de tomates, un filet de citron et de l’huile d’olive.

Chauds, on les prépare comme des haricots verts en accompagnement de poisson.

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Gisèle H. publié le 27/03/2019 suite à une commande du 19/03/2019

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Produit Bio de la mer excellent

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