Axoa de veau, 400 g
  • Axoa de veau, 400 g

Axoa de veau, 400 g

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Spécialités du pays Basque 

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Le grand classique de la cuisine Basque !

 

Cette recette, véritable spécialité, est fabriquée à partir d'épaule de veau cuite à l'étouffée, hachée grossièrement, agrémentée d'oignons et de poivrons frits, le tout exalté de piment d'Espelette.

Cet axoa, ne contient que son propre jus de viande sans apport de bouillon de veau ou de volaille. 

Fiche technique

Régions
Nouvelle-Aquitaine

Ingrédients :

Viande de veau (85 %), oignons, poivrons, huile de tournesol, sel, poivre et piment d’Espelette.

Réchauffez 5 à 10 minutes à feu doux et servir avec des pommes sautées, du riz ou des pâtes.