Riz de Camargue Complet Rouge Étuvé, 1 kg
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Riz de Camargue Complet Rouge Étuvé, 1 kg

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Riz de Camargue complet rouge étuvé du Domaine de Bouchaud

 

Ce riz complet rouge est plus craquant qu'un riz normal et se distingue par un léger gout de noisette. Il peut se déguster en plat ou en salade ! 

 

L'étuvage est un procédé de traitement du riz qui s'effectue sur du riz brut. C'est une technique de "pré-cuisson" à la vapeur, qui confère au riz quasiment les qualité nutritives d'un riz complet, en permettant aux vitamines et sels minéraux contenus dans le péricarpe de migrer vers le grain. 

Il permet en plus une meilleure cuisson du riz, car il ne colle pas, et reste en grain même après une cuisson prolongée. En outre, du fait de cette pré-cuisson, le temps de cuisson est raccourci.

  

Poids net : 1 kg

Origine : Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Fiche technique

Régions
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Labels
Label IGP

Ingrédients :

100% Riz Complet Rouge de Camargue

 

Valeurs énergétiques (100 g) :

Énergie : 347 KCal / 1469 KJ

Matières grasses : 2.9 g dont acide gras saturés : 0.6 g

Glucides : 69.7 g dont sucres < 0.5 g

Protéines : 7.7 g

Sel : 0.0070 g

Fibres : 5.7 g

   

Peut contenir des traces de gluten

Cuisson : 18-20 minutes

Cuisson créole: Un volume de riz pour dix volumes d'eau bouillante

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Veronique B. publié le 13/04/2019 suite à une commande du 02/04/2019

5/5

gout fin et délicat, texture moelleuse

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Michèle B. publié le 22/11/2018 suite à une commande du 15/10/2018

5/5

Ca change du riz habituel delicieux

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