"La Rocaille" Côtes du Rhône Villages AOP 2014 Rouge bio, 75 cl (14,5% vol.)
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"La Rocaille" Côtes du Rhône Villages Visan AOC 2014 Rouge bio, 75 cl (14,5% vol.)

13,00 €

Issu d'un vignoble indépendant et bio

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"La Rocaille" Côtes du Rhône Villages AOC 2014

 

Robe rouge, clair et profond, souligné de reflets grenat. Il dévoile son bouquet complexe avec discrétion : un parfum de cerise d’abord, quelques notes de menthol et de thé vert ensuite, puis de réglisse et de cacao.

La bouche, séductrice, commence par une attaque gourmande et ronde, soulignée par des parfums d’épices (réglisse, cannelle), que réhausse une discrète touche de fruits noirs.

Elle révèle ensuite une agréable fraîcheur, soutenue par des tanins fins et délicatement fondus. La finale, toute en générosité, se développe sur une panoplie d’épices et de notes de cacao, en restant délicate et équilibrée.

 

La vinification est traditionnelle, avec une cuvaison longue, où on cherche à extraire de la matière, tout en douceur, sans négliger les arômes fruités et réglissés.

La syrah fait l’objet d’une macération à froid pour révéler le fruit et la fraîcheur de ce cépage. La température est maintenue en-dessous de 27°C et seuls les jus de gouttes seront utilisés pour élaborer cette cuvée.

L’élevage se fait en cuve béton pour une partie du grenache noir et de la Syrah. L'autre partie de la syrah est élevée en demi-muids, le grenache noir en foudre, pendant minimum 12 mois.

 

Il accompagnera parfaitement une viande rouge, un carré d’agneau, des poires au vin, un gâteau au chocolat....

 

Jeb Dunnuck, éminent critique du Wine Advocate, lui a attribué une note de 89/100.

 

Volume net : 75 cL

Origine : Visan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Volume d'alcool : 14.5%

  

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Fiche technique

Régions
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Labels
Label Bio
Labels
Label AOP
Vins
Vin Rouge

Cépages :

80% Grenache, 20% Syrah

Température de service :

16 - 18°C

 

Garde :

Peut déjà s’ouvrir, après ces 4 années d’attente. Mais il peut encore patienter 2 à 3 ans.